I Bianchi


I BIANCHI

Semplicemente vino bianco 2010 € 22

Cascina degli Ulivi – Novi Ligure (Piemonte) 100% Cortese De naam zegt het zelf, dit is simpelweg een wijn, gemaakt om te drinken. Niet complex, gewoonweg fris en lekker. Zoals alle wijnen bij Cascina degli Ulivi werden er geen sulfieten toegevoegd.

Bianco del Drago Igt 2009 € 20,8

Musella – Verona (Veneto) – 90% Garganega, 10% Chardonnay Heel frisse elegante wijn met een mooie mineraliteit, heel lekker bij bvb rauwe vis. Musella is vanaf 2010 gecertifieerd biodynamisch.

Bianco delle Ripalte 2010 € 25,5

Fattoria delle Ripalte – Isola d’Elba (Toscana) – 100% Vermentino Nieuw domein van de vroegere eigenaar van het gekende Grattamacco, die ervoor gekozen heeft om weer naar de essentie van het wijnmaken te gaan; eerlijke, evenwichtige wijnen, die bovendien biodynamisch geteeld gemaakt worden.

Gavi 2009 € 24,3

Cascina degli Ulivi – Novi Ligure (Piemonte) – 100% Cortese Tweede Cortese uit het gamma van Stefano Belotti, deze heeft al heel wat meer structuur en kan bij heel wat gerechten gedronken worden, van wit vlees, over gemarineerde vissen tot sommige kazen, bvb jonge geitenkaas.

Filagnotti 2008 € 32,8

Cascina degli Ulivi – Novi Ligure (Piemonte) – 100% Cortese Derde Cortese van Belotti, deze is afkomstig uit een specifieke wijngaard die zorgt voor meer gestructureerde wijnen. Kan al een stevig gerecht aan.

Roero Arneis 2009 € 33,9

Brovia – Castiglione Falletto (Piemonte) – 100% Arneis Typische druif uit Piemonte, met bloemige aroma’s, mooie mineraliteit en verfrissende zuren. Brovia maakt zeer traditionele wijnen, ook de Dolcetto, Barbera en Barolo zijn top!

Langhe Chardonnay 2009 € 36,3

Cavallotto – Castiglione Falletto (Piemonte) – 100% Chardonnay Leer de echte Chardonnay kennen, niet neergeknuppeld met nieuwe barrique maar enkel op inox, komt hier de tipiciteit van de druif naar voren. 2009 is een krachtig, rijk jaar, lekker bij alle visbereidingen en antipasti.

Montemarino 2008 € 39

Cascina degli Ulivi – Novi Ligure (Piemonte) – 100% Cortese Laatste Cortese van Cascina degli Ulivi, wellicht de elegantste van de drie.

A-iuto 2008 € 45

Trinchero – Agliano Terme (Piemonte) – Chardonnay, Arneis, Malvasia Zelfde vinificatie als de Chardonnay Palme, dus ook dezelfde kleur. De Malvasia zorgt voor de rijke aroma’s van bvb rozenblaadjes, de Arneis zorgt voor de mineraliteit en de Chardonnay voor de structuur. Uitstekend bij kazen.

Lamoresca bianco 2009 € 36

Lamoresca – San Michele di Ganzaria (Sicilia) – Vermentino 95%, Roussane 5% Puur natuur uit Sicilia, deze wijn is afkomstig van een prachtige wijngaard op ongeveer 430m hoogte, Filippo werkt met rijp fruit en zeer lage rendementen. De wijn is door de fermentatie op de schil amber van kleur en heeft ook wat tannines. Super bij bvb vette vissen zoals Sgombro (makreel), jonge geitekazen en wit vlees.

Bianco frizzante 2010 € 39

Colombaia – Colle di Val d’Elsa (Toscana) – Trebbiano, Malvasia Witte variant van bovenstaande ‘petnat’ (petillant naturel).

Chardonnay ‘Palmè’ 2007 € 48

Trinchero – Agliano Terme (Piemonte) – (druif) 100% Chardonnay Zeer atypische Chardonnay, omwille van de lange fermentatie op de schil heeft deze wijn immers een ambere kleur en ook een beetje tannines. Rijping op grote foeders.

[DKB url=”/wijnkaart/” text=”Go Back” desc=”Wijnkaart” title=”Link SEO title” type=”large” style=”gradient” color=”#612d44″ textcolor=”white” width=”570″ opennewwindow=”no” nofollow=”yes”]